Saltine, ou soda, les craquelins sont traditionnellement fabriqués avec une pâte de farine blanche, de levure, de shortening, de bicarbonate de soude et de sel. Ces ingrédients offrent peu de vitamines et de minéraux. Les sels salés sont principalement des glucides raffinés, ce qui les rend bons pour absorber la soupe, mais pas si bons pour une alimentation saine.
Glucides Et Calories
Une portion de saltines, ou cinq craquelins, contient 63 calories et 11 grammes de glucides. Étant donné que les glucides contiennent 4 calories par gramme, cela signifie que 70 % d’une portion de sels, soit 44 calories, proviennent des glucides. Les glucides sont la principale source d’énergie du corps.
Fibre
Les saltines contiennent 0 gramme de fibres par portion. Les fibres sont un type de glucide qui est essentiel à une bonne digestion et qui joue un rôle dans la diminution du taux de cholestérol. Il vaut mieux choisir des craquelins qui fournissent des fibres, 3 grammes ou plus par portion. Les blés tissés, les craquelins 100 % blé entier et les chips de seigle sont des exemples de craquelins contenant plus de fibres.
Considérations
Les glucides contenus dans les salines proviennent de la farine blanche – un produit raffiné qui a tendance à augmenter rapidement votre glycémie. Un régime qui comprend régulièrement des glucides raffinés vous expose à un risque accru de diabète, de maladie cardiaque et de prise de poids. Bien que le fait que le corps digère rapidement les sels en fasse un atout lorsque vous avez l’estomac aigre, cela en fait également une collation insatisfaisante et peut vous amener à consommer plus de calories à long terme.
Multi-céréales
Certains fabricants fabriquent des saltines multi-céréales, qui sonnent plus sainement que les saltines d’origine. Ces craquelins contiennent à peu près le même nombre de glucides que les salés nature. La farine blanche est toujours l’ingrédient principal de ces craquelins, ils fournissent donc également 0 gramme de fibres.
