Comment Faire Cuire Des Poitrines De Poulet En Tranches Minces

Les poitrines de poulet minces sont bonnes pour un repas rapide.

La polyvalence et la familiarité du poulet en font un excellent choix pour un repas sain et savoureux. En fait, le Département de l’agriculture des États-Unis (USDA) estime que la consommation de poulet par personne aux États-Unis sera de 429 kg par an, en hausse de 66 kg depuis 2009.

Mais selon la façon dont vous les préparez, les poitrines de poulet tranchées finement peuvent être une source de protéines saine pour le cœur ou un véritable entraînement pour votre mâchoire. La viande blanche maigre du poulet exige une touche habile pour éviter le redoutable syndrome du poulet caoutchouteux. La graisse donne de la saveur et de l’humidité aux viandes, elle doit donc être présente dans le processus de préparation et de cuisson.

Pointe

Combien de temps faut-il cuire des poitrines de poulet en tranches fines ? En utilisant les méthodes de préparation ci-dessous, cela prendra environ 15 à 20 minutes, mais vous devez vérifier que la température interne est d’au moins 74 °C.

Nutrition De Poitrine De Poulet En Tranches Minces

Une portion de quatre onces de poitrine de poulet en tranches minces fournit ce qui suit :

• Calories : 120
• Protéines : 21 grammes
• Graisse : 4 grammes
• Glucides : 0 gramme

Conseils Pour La Cuisson De Poitrines De Poulet En Tranches Minces

• Tout le poulet est cuit lorsque la température interne atteint 74 °C.
• Décongelez toujours le poulet congelé au réfrigérateur – et non sur le comptoir – pendant la nuit avant la cuisson.
• Pour une poitrine de poulet plus juteuse, essayez de la cuire dans une pochette en papier d’aluminium ou en papier sulfurisé.
• Les poitrines de poulet en tranches minces se dessèchent rapidement, alors assurez-vous de ne pas trop cuire.
• Laissez toujours votre fine poitrine de poulet cuite au four pendant deux à trois minutes avant de la couper ou de la trancher.

Avertissement

La viande de poulet crue peut contenir des bactéries, y compris des souches de salmonelle, alors dédiez les ustensiles et les planches à découper aux aliments crus et gardez-les séparés de ceux que vous utilisez au moment de servir. Faites toujours bien cuire le poulet et lavez-vous les mains à l’eau et au savon après avoir manipulé la viande.

Cuire Du Poulet En Tranches Minces Avec De La Panure

Choses dont vous aurez besoin

Cuire Du Poulet En Tranches Minces Avec Marinade

Choses dont vous aurez besoin

• Sac de rangement refermable

• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge

• 1 cuillère à café de moutarde de dijon

• 1 cuillère à café d’origan séché

• 1/2 cuillère à café de sel casher

• 1/2 cuillère à café d’ail en poudre

• 1/2 cuillère à café de poivre noir

Étape 1 : Préparez La Marinade

Dans un sac de conservation refermable, mélanger la marinade suivante :

• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 1 cuillère à café de moutarde de dijon
• 1 cuillère à café d’origan séché
• 1/2 cuillère à café de sel casher
• 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
• 1/2 cuillère à café de poivre noir

Étape 2 : Laisser Mariner Le Poulet

Coupez vos poitrines de poulet en fines tranches et placez-les dans le sachet de marinade. Sceller le sac et réfrigérer pendant au moins 30 minutes ou jusqu’à 24 heures.

Étape 3 : Cuire Le Poulet Pendant 15 à 20 Minutes

Préchauffez votre four à 191°C. Placer les poitrines de poulet sur une plaque recouverte de papier d’aluminium et cuire au four pendant 15 à 20 minutes, en vérifiant à nouveau avec un thermomètre à viande que la température interne est d’au moins 74 °C. Jeter la marinade.

Pimentez Taco Tuesday avec des tacos au poulet.

Idées De Repas Sains Pour Les Poitrines De Poulet En Tranches Minces

1. Garniture à Salade

Les poitrines de poulet en fines tranches sont parfaites pour accompagner une salade riche en protéines. Coupez en lanières ou en morceaux et placez-les sur une salade du jardin saine ou une salade grecque.

2. Filets De Poulet Au Four

Oubliez les pépites de poulet du fast-food ! Faites-le vous-même en coupant des poitrines de poulet marinées ou panées en fines lanières et en les faisant cuire à 191 °C pendant 15 minutes.

3. Poulet Rapide Au Parmesan

Cuire les fines escalopes de poulet avec la panure selon les instructions ci-dessus (sauf ne pas trancher la poitrine de poulet avant la panure ou la cuisson). Retirer le poulet du four et mettre le feu à broil.

Déposer un quart de tasse de sauce pour pâtes en pot sans sucre ajouté sur chaque poitrine de poulet en fines tranches et garnir d’une tranche de fromage mozzarella. Placez délicatement la poêle sous le gril jusqu’à ce que le fromage commence à dorer, environ une minute.

4. Poulet Glacé à L’asiatique

Suivez les instructions ci-dessus pour le poulet mariné au four, mais avec la marinade suivante :

• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe d’huile de colza
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin de riz
• 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
• 1/2 cuillère à café de gingembre moulu

Pendant que le poulet cuit (ne pas le couper en tranches), mélanger ce qui suit dans un petit bol :

• 1/4 tasse de sauce soja
• 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 gousse d’ail hachée
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs

Lorsque le poulet est presque cuit, versez la sauce dans une poêle à feu moyen. Lorsque la sauce commence à épaissir, éteignez le feu, ajoutez le poulet dans la poêle et garnissez d’oignons verts tranchés et de graines de sésame.

5. Poulet Salsa Au Four

Dans un petit bol, mélanger :

• 1/2 cuillère à soupe de piment en poudre
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1 cuillère à café d’ail en poudre
• 1/2 cuillère à café de poudre d’oignon
• 1/2 cuillère à café de sel casher

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d’aluminium et placer quatre poitrines de poulet en tranches minces sur le papier d’aluminium. Saupoudrer l’assaisonnement des deux côtés. Cuire au four selon les instructions de poulet mariné ci-dessus. Retirer du four et allumer le gril.

Ajouter un quart de tasse de salsa sur chaque poitrine de poulet, suivi d’une tranche de fromage cheddar. Faire griller jusqu’à ce que le fromage soit brun, environ une minute.

6. Tacos Au Poulet

Une fois que vous avez les tranches de poulet marinées ou panées de l’une des méthodes de préparation ci-dessus, vous pouvez les ajouter aux tacos. Remplissez une tortilla à coquille dure ou à la farine ou au maïs avec les tranches de poulet ainsi que vos garnitures préférées comme la salsa, le guacamole, la laitue, les tomates et le fromage râpé.